
Entrées
Velouté de potimarron, noisettes torréfiées ou Œuf parfait, champignons des bois
À partir de 9€
Une cuisine française authentique, inspirée par le marché
et le respect des produits.

Velouté de potimarron, noisettes torréfiées ou Œuf parfait, champignons des bois
À partir de 9€

Filet de bœuf, jus au vin rouge, gratin dauphinois ou Poisson du moment, légumes rôtis
À partir de 19€

Tarte tatin revisitée, glace vanille ou Mousse au chocolat noir
À partir de 8€
« Une cuisine simple, sincère, ancrée dans la saison. »
Chaque matin, Hugo Martin sélectionne ses produits au marché des Enfants Rouges. Pas de carte figée, pas de fioritures — juste ce que le marché donne, cuisiné avec sincérité.
Hugo Martin, Chef
— Au gré du marché —
Châtaignes torréfiées, huile de noisette
Champignons des bois, lard fumé
Chèvre frais, noix, vinaigrette miel
Légumes racines glacés, jus court
Beurre noisette, herbes du jardin
Champignons sauvages, parmesan affiné 24 mois
Crème crue d'Isigny
Glace vanille bourbon
Tuile au sarrasin grillé





Le marché du matin, la cuisine au travail, la table au crépuscule. Quelques instants à partager avant de venir prendre place.
Bien manger n'est pas un luxe. C'est une attention quotidienne au produit et à celui qui le mange.
Une cuisine d'une justesse rare. Hugo travaille le produit avec une délicatesse qui se lit dans chaque assiette.
Un bistrot qui rappelle pourquoi on aime la cuisine française : du marché à l'assiette, sans détour ni démonstration.
Le rapport qualité-prix le plus juste de la rive droite. On y retourne dès qu'on peut, et toujours avec le même plaisir.
Réservation conseillée le week-end. À deux pas du marché des Enfants Rouges.